1.先將洋蔥切成絲約0.2~0.3cm 最剛好。 【二廚是用料理削菜器可以微調厚度，一般用刀切困難度比較高所以還是需要輔助器材】 2.將洋蔥絲洗2次最後一次泡開水冷藏1小時。 【洋蔥泡水後會釋放辣素可以降低辛辣味，泡水後的洋蔥可以吃出洋蔥的甜味喔】 3.瀝乾洋蔥多餘的水分，灑上細柴魚絲。 4.淋上和風醬就完成簡單的涼拌菜