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老饕虱目魚肚

 
 
 
先將虱目魚肚上抹上一層薄薄鹽巴,再不沾鍋上放一點油在上面,之後再下去油煎,轉中小火煎,過2~3分鐘翻面煎,整反面加起來煎5~6分鐘左右, 表面焦焦即可。
把虱目魚肚和一些薑絲和樹子,放在盤子上,再放一點點,醬油鹽巴,下去清蒸,蒸10~15分鐘就完成!
準備滾水,再將虱目魚肚放進去煮,再放薑絲一點點米酒,最後再放點蔥跟鹽巴調味。
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