櫻花蝦魚子醬軍艦壽司

五人份所需材料：

櫻花蝦魚子醬 200g
白米 2杯
壽司醋 60 C.C.(可依個人口味調整)
壽司用海苔 一包

1.用水清洗白米，將洗淨的白米放進電鍋，倒入兩杯量米杯的水，按下開關開始烹煮。
可將白飯煮的硬一點，做成壽司時口感才不會太軟。

2.準備開口較大的容器，將煮好的白飯倒入容器中，趁白飯熱時將60c.c.的壽司醋倒入飯中，充分的攪拌均勻，可依個人口味調整壽司醋的用量。 

3.裝一碗冷開水，將手沾溼，取一小搓飯置於手心，捏成長方形狀。

4.再用長條型的壽司用海苔，將飯糰圍繞捲起。

5.飯與海苔上緣留下約0.5公分的高度，末端可黏上幾顆飯粒，使海苔不易鬆開。

6.頂端鋪上櫻花蝦魚子醬，就可簡單完成了。

鮮甜的櫻花蝦配上台灣飛魚卵，輕鬆就能做出一道經典的日式料理。