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動態食譜│海南雞飯

 
 
 

【時間】80分鐘
【份量】2~4人份

【食材】
✦日芳珍饌去骨雞腿肉……1片(150克)
✦日芳珍饌雞高湯…………30克
✦生白米……………………2杯
✦蔥…………………………1把
✦薑…………………………30克
✦蒜頭………………………2粒
✦日芳珍饌和風珍饌醬……5克

【料理方式】
1. 用鹽及少許白胡椒粉均勻塗抹雞肉,醃製15分鐘
2. 蔥切長段、薑切片、蒜頭去皮,並將雞高湯以以1:1的比例加水稀釋
3. 將洗淨的白米放入內鍋,加入稀釋後的雞高湯、蔥、薑、蒜頭
4. 放上醃製好的雞腿肉,外鍋加入一杯半的水,關上蓋子、開始烹煮
5. 待煮好後可放入少許鹽調味,亦可加入娘惹醬增添風味!

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