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嚴選鮮食

涼拌白玉卷

將白玉卷解凍後，加入辣椒和蒜頭切丁，之後再加點巴蔥末，涼拌在一起!!這樣就完成一道非常好吃又簡單的料理!

辣椒炒白玉卷

辣椒先爆香後，再將白玉卷丟下去炒，在倒入一點點米酒，烏醋，醬油調味，這樣就完成了!!

西芹炒蘭花蚌

豆腐蘭花蚌涼拌

和風醬佐蘭花蚌

香煎鮑魚

智利鮑魚前置作業:桌面甩摔20~30下，再用刀面或鎚肉器的平面，拍20~30下使智利鮑的肉質組織鬆化，鮑魚因為組織的關係，要豎著切，口感才好。切薄片奶油快速的煎，大概1分鐘以內，再加點和風醬，就完成!!

一鮑二吃

●將處理好的智利鮑整顆(或切塊 )，與雞或是排骨一起燉煮成湯食用時，可將整顆燉軟的智利鮑取出切片，再沾醬食用 (智利人是沾美奶滋搭生菜 ) ●將處理好的智利鮑整顆加入醬料燉煮至如軟，再轉大火收汁

鹽烤虎蝦

1.將虎蝦完全退冰，擦乾(一定要完全退冰不然會吸鹽) 2.取一帖鐵盤，鋪上粗鹽 3.將虎蝦擺上，蓋鍋蓋中小火約5分鐘

水煮虎蝦

1.虎蝦隔袋沖水，半解凍即可 2.煮一鍋水，放鹽，至滾後，將虎蝦放入煮約 3分，悶3分撈起擺盤

起司焗虎蝦

1.虎蝦隔袋沖水，半解凍即可 2.煮一鍋水，放鹽，至滾後，將虎蝦放入煮約 3分，悶3分撈起剖半 3.撒上起司，放入烤箱烤至金黃

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