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嚴選鮮食

放置冷藏解凍3~4小時,灑上胡椒粒點綴,中間再放置香菜裝飾,加拿大2/3帶子是生食級的,所以解凍後,可以沾些芥茉或特製醬料直接吃。滑順干貝,彈牙般口感,味蕾上有著雙重感受。Ex:家裡有奢侈魚子醬也可以放上去喔!會非常對味,非常好吃。
不需要退冰,先用大火將2/3帶子表面煎到焦黃,把湯之鎖在裡面,再轉中小火慢慢煎,讓熱度慢慢穿透進去,再灑上胡椒或海鹽,再擺一些檸檬片做裝飾。
將2/3帶子用電鍋蒸熟以後,碗內擺點美生菜,紅椒,玉米粒,最後在擺上剛蒸熟的2/3帶子,這樣就完成了一道干貝沙拉,清爽料理。
放置冷藏解凍4~5小時,再將母香魚身上塗一點薄鹽,如果怕煎破皮的話,可以抹一層薄薄的太白粉,這樣就比較不會有皮沾鍋現象,鍋子放點油,然後將鍋子內
1 香魚洗淨,抹上米酒醃約5分鐘 2 洋蔥半個去皮切絲,青蔥2支切段,薑切15克備用。 3 熱鍋,到入適量的油,放入洋蔥絲,蔥段,薑片爆香,加入水200cc及調味料煮沸,並放入香魚後,小火煮約18分鐘讓醬汁收乾即可。
1.先把香魚的內臟去掉,灑一點點鹽和薄鹽醬油醃個10分鐘。 2熱油直接下油炸,炸到有點金黃香脆即可。 3.灑一點胡椒鹽、蔥花、檸檬汁就超好吃的。
用壽司米先將醋飯煮好,再將北極貝解凍後從中間剖開切對半,再將裡面內臟清除掉,那內臟其實可以留下來煮湯,是很甜的!之後在將醋飯捏糰成形,再將北極貝覆蓋上去,用手輕輕捏住,這樣就成為簡單握壽司製作。

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