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老饕虱目魚肚

煎虱目魚肚

先將虱目魚肚上抹上一層薄薄鹽巴，再不沾鍋上放一點油在上面，之後再下去油煎，轉中小火煎，過2~3分鐘翻面煎，整反面加起來煎5~6分鐘左右，表面焦焦即可。

清蒸虱目魚肚

把虱目魚肚和一些薑絲和樹子，放在盤子上，再放一點點，醬油鹽巴，下去清蒸，蒸10~15分鐘就完成!

虱目魚肚湯

準備滾水，再將虱目魚肚放進去煮，再放薑絲一點點米酒，最後再放點蔥跟鹽巴調味。