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飛魚卵蘆筍、櫻花蝦糖心蛋、蝴蝶北極貝

 
 
 

所需材料:黃金魚子醬(飛魚卵)、櫻花蝦、加拿大北極貝、蘆筍、花椰菜、糖心蛋

作法:

1、將蘆筍洗淨,以滾水川燙後撈起,再放置冰開水中冰鎮約30秒後即可擺盤,再放上少許黃金魚子醬,即可上菜

蘆筍可淋上少許珍饌和風醬增加風味

2、糖心蛋以橫切面對半剖開,再放上少許櫻花蝦,即可上菜

3、加拿大北極貝解凍後對半剖開成蝴蝶狀,並去除、清洗北極貝內臟,將花椰菜洗淨,以滾水川燙後撈起,再放置冰開水中冰鎮約30秒後,即可擺盤上菜

 

料理使用食材:

主要食材: 
日芳珍饌系列產品: 
嚴選鮮食加拿大北極貝
嚴選鮮食珍饌櫻花蝦
私房美食黃金魚子醬

 

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