茄汁鯖魚

首先從解凍好的鯖魚頭上下刀，因為鯖魚的骨頭比較軟，可以很輕鬆的從中切開。

將切好的鯖魚用清水沖洗掉內臟或不要的地方

俐落的把鯖魚頭、尾切成適合的大小

平底鍋中加一點油，把鯖魚片放入稍微煎一下後翻面

加入洋蔥、番茄拌炒之後再加入番茄醬

入味之後加入糖、鹽和水開始燉煮

煮到收汁之後，就可以準備起鍋了！

加上一點蔥與簡單擺盤之後，就可以輕鬆上桌囉！

是不是很簡單呢？香嫩的鯖魚肉搭配茄汁的香甜，讓全家人的晚飯一口接一口停不下來哦～